カテゴリー: 温度管理

食品や医薬品を扱う企業にとって、温度管理はしっかり行わなければいけない業務の一つです。

企業が食品の温度管理を適切に行えば、細菌やウイルスの繁殖を抑えて食中毒などのトラブルを未然に回避できます。

食品において温度管理は非常に重要です。

温度管理システムを導入すると、輸送中の食品などを一定の温度を維持して配達することが可能になります。

HACCP義務化により、スーパーマーケットや飲食店などで冷蔵や冷凍で保管されている食品を適切な温度管理する事が必要となります。

温度管理というと、巨大な冷蔵庫や冷凍庫で食品などを管理するイメージですが、一般家庭においても大事なものです。

温度変化にシビアな食品関連の製造工場や販売店では、徹底した温度管理により品質の維持や劣化防止に努めて来ましたが、その目的を果たす為の設備投資や人員配置等に掛かるコストは大きな負担となります。

食中毒の原因となる細菌やウイルスにはサルモネラ菌や黄色ブドウ球菌、腸炎ビブリオ菌やノロウイルスなどがあります。

地球環境の変化によって年々気温が上昇していると言われていますが、日本でも真夏日になると各地で人間の体温よりも高い温度の日が連日続くことがあります。